Виноделы Краснодарского края переходят на белые сорта винограда

В Краснодарском крае производители вина всё чаще делают ставку на белые сорта винограда. Причина — изменение предпочтений покупателей: спрос постепенно смещается от красных вин к более лёгким и ароматным белым.

Как сообщил начальник отдела по виноградарству и винодельческой промышленности краевого минсельхоза Симон Черепнин, раньше потребители чаще выбирали красные вина, а сейчас популярность белых заметно выросла. Поэтому хозяйства начинают закладывать больше виноградников именно под белые сорта.

При этом уборочный сезон в этом году стартовал почти на две недели позже обычного. Из-за засушливого лета ягоды потеряли часть веса, поэтому аграрии рассчитывают собрать урожай примерно на уровне прошлого года.

Стоимость винограда при этом выросла примерно на 5–7%. Одновременно виноделы сталкиваются со сложностями при реализации готовой продукции и небольшим снижением объёмов производства.